Vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt ngọt lịm và màu sắc rực rỡ nổi bật qua lớp bột trong suốt sẽ làm món ăn trở nên quyến rũ trong mắt bạn.

	Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán

Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 1 Nguyên liệu gồm có:
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 2
Vỏ bánh: - 100 gram bột lọc - 250ml nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên Nhân bánh: - 100 gram tôm đồng - 100 gram thịt ba chỉ - 1 muỗng cà phê hạt màu điều - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 muỗng cà phê nước mắm - 3 củ hành tím - Vài cọng hành lá Nước chấm: - 15ml nước mắm ngon - 15ml đường - 60ml nước lọc - 8ml nước cốt chanh - Ớt tươi Cách chế biến: Nhân bánh: - Thịt thái miếng nhỏ cỡ đồng xu, tôm cắt bỏ đầu và chân. Rót khoảng 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, bật bếp rồi thả hạt điều vào chưng lấy màu.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 3
- Vớt bỏ phần hạt đó đi, thả hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, rim nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại thì tắt lửa, rắc hạt tiêu cho thơm.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 4
Vỏ bánh: - Cho nước vào nồi cùng muối và dầu chiên rồi nấu sôi. Cho ½ (một phần hai) lượng bột lọc vào tô rồi múc phần nước vừa đun đổ vào, đổ vào đến đâu thì quấy đều đến đấy, khi thấy bột tạo thành một khối thì thôi. Từ từ rắc lượng bột khô còn lại vào nhào đều đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay là được.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 5
- Cán bột mỏng rồi dùng vật gì tròn cắt bột thành những miếng bằng nhau hoặc chia đều bột thành từng viên, vê tròn rồi ấn mỏng. Đặt vào đó một miếng thịt, một con tôm rồi gấp kín hai mép bột lại tạo thành hình bán nguyệt.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 6
- Hành lá xắt nhỏ, đảo sơ cùng khoảng 1 muỗng canh dầu chiên.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 7
- Đun sôi nước, thả bánh bột lọc vào nồi đậy vung lại. Khi bánh chín sẽ chuyển màu trong và tự nổi lên mặt nước, vớt bánh ra cho ngay vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn sẵn, đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 8
Nước chấm: - Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước mắm, đường, nước rồi nấu sôi hỗn hợp trên, khuấy cho đường tan hết. Đợi nguội thì cho thêm nước cốt chanh và ớt thái lát vào là bát nước chấm cho món bánh lọc đã hoàn thành.
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán - ảnh 9

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Hà Ly

Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cach pha che cafe sua Mi峄乶 Nam canh cà rốt cach lam com tôm đồng Hai món đắng gây ca chem sot kem ngon chao nam chay chè trái cây che khoai lang dau xanh ếch xào rau củ Bot chien pink smoothie sinh tố Quốc tế Phụ nữ vịt om sấu Hồng Hà suon non kho ngon khay sinh to dua hau chuoi nau canh cua mon mien cac mon canh chua pudding bà nh gẠc Lá giang Cach nau Thit bo mem công thức nước cach lam com rang cách làm chè kho Com chien hai san bột đậu tương banh mousse chocolate dau tay chè bí video hướng dẫn món chay từ đậu hũ cach lam mi xao thap cam bún khô xào trứng quay ngon lam sua bap ngon Nước Ngoài mien bac thơm ngon xôi lá nếp khoai mì chiên đậu hũ với tương miso tự làm mứt cóc tại nhà Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong Tết bua an dan da Sua Sai lầm chết người trong chế biến CÃƒÆ mai rau củ xao chay 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram Ngo suong rau cu nau sup cá rô đồng rán canh dua leo nhoi thit Mẹo ướp đồ ăn đậm đà miễn chê cá ngù kho thom nước dừa tươi salad rau củ Lươn hấp bia xôi cuộn chà bông món hàn pasta rau cu cách làm gà xào Patbingsu rau cu muoi Banh nep deo Món Cuốn Bang cha bap hamburger ốc nhồi canh ga om coca banh bo nuong thom ngon bánh flan rau câu quyển vở chuoi ap chao caramen ngon Thơm ngon như don sông Trà bánh bông lan bằng nồi cơm điện dac san com hen trẠng mon gan lon trúng thit xong khoi б thịt heo kho măng tôm tôm tươi sốt me cach lam banh xoai quy nhon ĐẬU cach nau xoi khoai mi La Cân các loại dầu ăn cho vào cháo phá lau sa lát hoa quả lươn xa o cach lam salad thap cam nước ép trái cây mật ong canh thịt Tự chế xà bông quế cà phê cho da trắng Æ Com Y thit xong khoi cuon ca ngon banh mi cuon ga xe ngon cach xao mi hai san Món mì ý nom tom sinh tố kem hoa quả xuc xich kho voi nuoc dua mon mi banh uot thit nuong công thức khoai lang chiên bơ Khéo Tay ví cach nau chao tom ngon 고등어 súp cá hồi Ca Rốt